Vins mousseux

Au cœur de l’appellation Coteaux Varois en Provence (AOP/AOC)

Agriculture biologique

Nos vins sont issus de raisins
de l’agriculture biologique.

Brut des Chaberts

Blanc de Blanc

Encépagement : Rolle, Sémillon, Clairette

Mode de vinification :

Méthode traditionnelle
Macération pelliculaire à froid
Pressurage avec sélection
Débourbage statique
Maîtrise des températures de fermentation 17 – 18 ° C
Soutirage et blocage de la fermentation malolactique

Conservation / Elevage : 

Elevage sur lies fines 2 mois
Assemblage et clarification

Servir entre 8 et 12 °

Brut des Chaberts - Blanc de Blanc

Rosé
d’une nuit

Rosé Brut

Encépagement : Grenaches – Cinsaults

Mode de vinification :

Méthode traditionnelle
Macération pelliculaire à froid
Pressurage avec sélection
Débourbage statique
Maîtrise des températures de fermentation 17 – 18 ° C
Soutirage et blocage de la fermentation malolactique

Conservation / Elevage : 

Elevage sur lies fines 2 mois
Assemblage et clarification

Rosé d'une nuit

Dégustation : Marbre rose éclatant. Subtilité et élégance du nez aux notes fleuries (lilas blanc, rose) et fruitées (fruits exotiques, fruits de la passion). Dégustation continue et plénitude de la bouche signent ce vin tendre et puissant à la fois. Persistance aromatique et finale charnue, durent longtemps.